伽利略卫星导航（伽利略卫星）
盖斯家族酒庄葡萄园（图片来源：www.familiageisse.com.br） 盖斯介绍：这个地区有种十分罕有的特质，是我在40年前第一次遇到的。
咖啡树需要湿润的土壤，且必须避风。咖啡种植园（图片来源：www.segafredo.it） 在美国拥有多家分店的格利高里咖啡（GregorysCafe）经营者格里格·赞福蒂斯（Greg Zamfotis）说：我认为在谈论葡萄酒时的风土概念在咖啡中也存在。
咖啡不仅是美味的饮品，也是唤醒感官的理想方式。这种观点认为，种植葡萄的风土是葡萄酒中重要的元素之一，也是使其区别于其他葡萄酒重要因素。他们认为，具有微妙而令人愉悦的风味、能够适应不同饮用场景的高质量产品，来自那些生产咖啡之人的经验与热情。作为意大利的老牌咖啡，世家兰铎（Segafredo Zanetti）四十多年来一直为顾客提供优质的咖啡产品。比滕本德在夏威夷群岛从温暖到凉爽的地方种植的15个阿拉比卡（Arabica）品种咖啡进行了为期五年的试验。
葡萄园（图片来源：Kilikanoon Wines） 风土这一概念是人们思考葡萄酒的关键方式，如果将这个概念扩展到咖啡，风土是否仍然可行呢？毕竟，如果把咖啡豆和葡萄放在一起类比，它们有着不少相似之处：生长在一个特定的地区，受其气候和土壤条件的影响。凉爽潮湿的地方比温暖干燥的地方有着更高的酸度，而温暖的地方出品的咖啡豆有着更醇厚的口感。随着时间推移，斯古佩农逐渐成为一个通用术语，可用于代指所有的玛斯克汀青葡萄品种。
玛斯克汀（图片来源：www.ncmuscadinegrape.org） 北卡罗来纳州（North Carolina）温莎酒庄（Windsor Run Cellars）的酿酒师伊丽莎白·希格利（Elizabeth Higley）认为：玛斯克汀都很甜，这是一直以来的刻板印象。青葡萄品种斯古佩农（Scuppernong）是目前已知的第一个玛斯克汀品种，因北卡罗来纳州的斯古佩农河（Scuppernong River）而得名。什么是玛斯克汀葡萄酒？ 玛斯克汀能够呈现出千姿百态，从红、白到桃红，从静止酒到起泡酒，甜型、半干、干型皆可酿造。这种葡萄既能药用，又能作为食物，还可以用来酿酒。
杜普林酒庄（Duplin Winery）、柏弯酒庄（Cypress Bend Vineyards）等不少酒庄都推出了干型玛斯克汀。事实上，许多和希格利一样的业内人士都认为，玛斯克汀在美国焕发新生的时机已然成熟。
北卡罗来纳州葡萄园（图片来源：www.ncwine.org） 从奴隶制废除后，直到整个20世纪，玛斯克汀葡萄和葡萄酒仍然有着重要的经济和文化意义。红葡萄品种果皮呈粉色、红色或深紫色，青葡萄品种果皮呈黄色、绿色或棕褐色。随着气候变暖的加剧和大众口味的变化，我们有望在不远的未来看到玛斯克汀重现昔日的辉煌。葡萄树之母（图片来源：www.ncwine.org） 考德威尔如此评价玛斯克汀：在美国成为美国之前，它既是葡萄酒的原料，也是收入的来源。
希格利曾在品酒室见证不少品鉴者被玛斯克汀的魅力所折服，她说：我发现只要给人们倒上一杯干型玛斯克汀，他们很快便会喜欢上。业内人士认为，目前的挑战在于如何让更多的人去尝试玛斯克汀葡萄酒。美国东南部常见的玛斯克汀葡萄品种包括卡洛斯（Carlos）和斯古佩农，前者主要用于酿造白葡萄酒，后者可以鲜食，亦可用于酿酒。麝香（图片来源：langvineyards.ca） 玛斯克汀的历史 玛斯克汀被认为是在北美种植的第一个本土葡萄品种。
据北卡罗来纳州玛斯克汀葡萄酒协会（North Carolina Muscadine Grape Association）称，在1840年，北卡罗来纳州是美国最大的葡萄酒产区，其产业完全建立在玛斯克汀葡萄之上。我认为玛斯克汀葡萄酒值得尊重。
研究学者以葡萄树之母（Mother Vine）作为佐证，这是一株来自北卡罗来纳州洛亚诺克岛（Roanoke Island）斯古佩农葡萄树，至少有着400年的历史，在1587年欧洲殖民者到来之前，克罗地亚人可能就已经种植了这株葡萄树。北卡罗来纳州葡萄园（图片来源：www.ncwine.org） 玛斯克汀葡萄酒酒体中等，酸度适中，口感爽脆，酒精含量低，白葡萄酒带有浓郁的香蕉和苹果的风味，并伴有微妙的酸橙、蜜瓜、金银花和蜂蜜的味道，红葡萄酒则展现出草莓、樱桃和蔓越莓等红色水果的风味。
玛斯克汀也可以非常优雅。这种葡萄抗病能力极强，且能酿造出风格多样的葡萄酒。考德威尔介绍，种植玛斯克汀葡萄为北卡罗来纳州、南卡罗来纳州（South Carolina）、佐治亚州（Georgia）、田纳西州（Tennessee）、弗吉尼亚州（Virginia）和佛罗里达州（Florida）等地的美国黑人农民提供了可观的收入来源。杜普林酒庄玛斯克汀葡萄酒（图片来源：www.ncwine.org） 玛斯克汀又称圆叶葡萄（Vitis Rotundifolia），这种葡萄果皮厚实，富含抗氧化成分，颜色从绿色到黑色不等。ABSTRACT： Muscadine is native to the southeastern United States, it is believed to have been the first native grape cultivated in North America. Muscadine resists many vineyard diseases and produces wines of various styles. Some professionals believe its ripe for a national renaissance. 玛斯克汀（Muscadine）是一种原产于美国东南部的葡萄品种，然而它在美国本土的知名度和种植面积却远不如霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）等欧洲外来品种。佐治亚州的蒂尔福德酒庄（Tilford Winery）专注于酿造干型、半甜和甜型等各种风格的玛斯克汀葡萄酒。
玛斯克汀分为红葡萄品种和青葡萄品种，其下又可细分为早熟、中熟和晚熟品种。现代的玛斯克汀 玛斯克汀背后有着动人的故事，又是一个可持续种植的本土品种，这些因素都对现代的葡萄酒消费者有强大的吸引力
图片来源：montilessini.com 传统法酿造的起泡酒是该产区的真实表达，是一种独特的、世界级的起泡酒，优雅、有结构感和复杂性，散发出春天白色花朵、柑橘和白色核果的香气，带有强烈的矿物气息，让人联想到海盐。它的厚皮富含单宁酸，这些多酚化合物在莱西尼杜雷洛起泡酒强烈的个性中发挥了作用。
ABSTRACT： Lessini Durello DOC from northern Italy boast longevity and personality. Read on to discover more about this radiant, under-the-radar, bottle-fermented sparkler. 如果你正在寻找一款非常特别的起泡酒，来自意大利北部的莱西尼杜雷洛起泡酒（Lessini DurelloDOC）就满足以下所有条件：采用仅在当地种植的本土葡萄品种、起源于火山的特殊土壤、使用传统法酿造、以及具有活泼、优雅且风味丰富的特质。这种起泡酒拥有长期的陈年能力和独特的个性，本文将为葡萄酒爱好者们详细介绍这款尚未被市场挖掘的优质瓶内二次发酵法起泡酒。
同时，这种传统法起泡酒还有珍藏级（Riserva）版本，在酒泥上经过长时间的陈酿，但仍然具有水晶般的纯净度。在最终获得授权使用2种法定产区标签之前，新的酿造法规将采用不同的名称来区分这两种风格的莱西尼杜雷洛起泡酒：Lessini Durello（莱西尼杜雷洛）被仅用于查玛法酿造的起泡酒，而传统法酿造的起泡酒被称为Monti Lessini（莱西尼山）。家族酒庄莫斯奇那庄园（Corte Moschina）的国际销售主管贾科莫·丹尼斯（Giacomo Danese）说：达莱洛葡萄的天然酸度比其他通常用于起泡酒酿造的葡萄要高得多，因此，我们不提早采摘，而是在葡萄完全成熟的时候采摘，那时葡萄的酸度和糖分达到了理想的平衡。莱西尼杜雷洛产区（图片来源：montilessini.com） 莱西尼杜雷洛产区葡萄园海拔高、通风良好、且得益于南向光照，急剧的昼夜温差也为其葡萄酒增添了复杂性。
达莱洛葡萄 达莱洛葡萄（图片来源：montilessini.com） 达莱洛葡萄是用于酿造莱西尼杜雷洛起泡酒的葡萄品种，是一种厚皮、高酸的白葡萄品种，原产于莱西尼山脉地区。该地区的火山土壤由玄武岩以及含铁和镁的凝灰岩组成，为葡萄酒增添了显著的矿物质风味。
杰出的传统法莱西尼杜雷洛起泡酒是极干型的，有非常细腻的起泡。摘要： 来自意大利北部的莱西尼杜雷洛起泡酒拥有长期的陈年能力和独特的个性，本文将为葡萄酒爱好者们详细介绍这款尚未被市场挖掘的优质瓶内二次发酵法起泡酒。
葡萄园周围茂密的原始森林和草地为昆虫提供了栖息地，创造了生物多样性的环境，还有大量的微生物为葡萄的健康生长提供了有益的帮助。它们很少有其他瓶内二次发酵法起泡酒所带有的面包皮香味。
莱西尼杜雷洛葡萄酒 近年来，产区的法规正在发生改变，以区分出2种不同风格的莱西尼杜雷洛起泡酒，对应2个不同的法定产区标签，一种是用查玛法〔Charmat，在意大利也被称作玛提诺帝法（Martinotti）〕酿造的，在不锈钢罐中进行二次发酵，酿造出果香浓郁质地如奶油般的葡萄酒，而另一种是采用传统法酿造。并且，当更温暖、更干燥的年份导致其他葡萄的酸度骤降时，达莱洛葡萄也没有遇到这种问题。天然的高酸使该品种成为起泡酒的理想酿造品种，特别是在意大利被称为传统法（Metodo Classico）的瓶内二次发酵起泡酒，它以张力、能量和精致著称。也有人说这个名字指的是葡萄酒中蕴含的极高的酸度。
图片来源：montilessini.com 莱西尼杜雷洛产区的法规规定必须使用至少85%的达莱洛葡萄，但如今，许多酿造商都选择使用100%的达莱洛葡萄。这个品种的名字Durella在意大利语中的意思是硬的或坚韧的，被认为来自于葡萄皮的韧性。
图片来源：montilessini.com 产区风土 莱西尼杜雷洛产区位于威尼托大区（Veneto）的维罗纳省（Verone）和维琴察省（Vicenza）之间，与苏瓦韦产区（Soave DOC）有部分重叠，以莱西尼山脉（Lessini Mountain）命名。莫斯奇那庄园（图片来源：cortemoschina.it） 虽然其他用于酿造起泡酒的品种可能需要在它们完全成熟之前就采摘，以确保新鲜的酸度，但达莱洛葡萄并非如此。
而达莱洛葡萄（Durella）是一种罕见的本土葡萄品种，生长在陡峭、荒凉的东部山丘上莱西尼杜雷洛产区（图片来源：montilessini.com） 莱西尼杜雷洛产区葡萄园海拔高、通风良好、且得益于南向光照，急剧的昼夜温差也为其葡萄酒增添了复杂性。